一項對比素食主義和雜食主義代謝研究提示，***于飲食影響，環(huán)境因素在塑造腸道菌群的組成中發(fā)揮著重要作用。這項研究發(fā)表在《Gut》雜志上。

    這一觀點(diǎn)意味著“益生元的不同作用效果可能取決于人類原居住地環(huán)境/文化，”Gary D.Wu教授（Pennsylvania大學(xué)Perelman醫(yī)學(xué)院）這樣認(rèn)為。

    在發(fā)表文章中Wu教授和同事們寫道，研究表明飲食會影響腸道菌群，繼而影響人類的代謝，如人體內(nèi)的各種代謝產(chǎn)物，生化組分和脂肪，這就將飲食，腸道菌群和人類的健康聯(lián)系在一起。

    但是，他們指出飲食對腸道菌群的組成究竟有何種程度的影響，這一問題仍存在爭議。小鼠動物模型和比較農(nóng)耕居民 vs 西方社區(qū)居民腸道菌群的研究表明，飲食對腸道菌群的影響很大。但的確如此嗎？

    Wu教授和同事們通過對美國同一市區(qū)環(huán)境的15位素食主義者和6位雜食者進(jìn)行比較，來研究飲食對腸道菌群和宿主代謝的影響。

    “兩組人群在血漿代謝上的較大差異與其明顯的飲食差別相關(guān)，但令人吃驚的是，不同的飲食對腸道菌群組成上的影響并不是很大，”Wu教授介紹到。

    “這個結(jié)果說明，如果世界上不同人種的腸道菌群組成是因飲食不同而產(chǎn)生了顯著的差異，那么這一差異是需要經(jīng)歷幾代人的演變才能形成的，或是需要人們很早就暴露在飲食不同這一影響因素下才能形成。換句話說，腸道菌群組成上的不同，部分可能是由***于飲食的環(huán)境因素導(dǎo)致的，”研究人員在文中這樣指出。

    該項研究的作者Wu教授認(rèn)為，“與各種人類民居文化相關(guān)的未知環(huán)境因素，在塑造腸道菌群組成中與飲食發(fā)揮著同樣重要的作用（或是更重要的作用）。”

    “當(dāng)人們應(yīng)用益生元來治療疾病，或通過服用特定的營養(yǎng)素以供細(xì)菌轉(zhuǎn)化為有益代謝產(chǎn)物來維持身體健康時，腸道菌群的組成情況可能十分重要，”研究人員如是說。

    在具有不同特性的人群中，這類益生元可能會發(fā)揮不同程度的效果。對于能將營養(yǎng)素轉(zhuǎn)化為有益代謝產(chǎn)物的腸道微生物，整合其菌群組成的相關(guān)信息可將有助于改良人類飲食及新一代益生元，益生菌，合生元和膳食補(bǔ)充劑，從而維持人類健康或治療人類疾病。