美國衛(wèi)生和人類服務(wù)部和美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布了第八版美國膳食指南，推薦一系列美國人應(yīng)采取的健康飲食習(xí)慣以預(yù)防高血壓、心臟病和2型糖尿病，以及其他一些疾病。

    新版指南，有效期至2020年，突出攝入各種各樣的水果、蔬菜、谷物和乳制品的重要性，而盡可能遠離含多量飽和脂肪、糖和膽固醇的加工食品。健康機構(gòu)指出，該版和早期版指南之間的區(qū)別是為了突出美國人應(yīng)該消費更廣泛各種食物的重要性，而不是僅僅關(guān)注幾個孤立的食物，哪幾種食物整合在一起是另一種飲食不足。

    “保護美國公眾健康，包括向他們傳授需要在日常生活中作出健康選擇的工具”衛(wèi)生和人類服務(wù)部秘書Sylvia M. Burwell在一份聲明中指出。“通過關(guān)注吃喝的細小轉(zhuǎn)變，健康飲食變得更容易管理”.膳食指南對食品和營養(yǎng)提供了基于科學(xué)的建議，因此人們可以做出正確決定有助于維持體重控制、防止慢性疾病，如2型糖尿病，高血壓和心臟病“.

    美國醫(yī)學(xué)協(xié)會表示支持新版指南，聲明”非常高興的是，新版指南要求從美國人的飲食中顯著減少加入的糖量和含糖飲料。“同樣，美國心臟病學(xué)院發(fā)表的一份聲明稱，”一個關(guān)于飲食的有明確科學(xué)依據(jù)的信息來源“比以往任何時候?qū)γ绹烁匾?，雖然目前信息越來越無處不在，卻常常讓人困惑；學(xué)院也發(fā)布一些推薦意見來限制添加糖、飽和脂肪酸和反式脂肪酸以及鈉的攝入。美國心臟協(xié)會發(fā)布一份新的關(guān)于營養(yǎng)平衡的權(quán)威性評論，因為它與慢性疾病有關(guān)。

    雖然這些建議似乎是常識，更多的是面向患者和外行，他們對衛(wèi)生保健提供者同樣重要。Carolyn Lopez是芝加哥地區(qū)家庭醫(yī)生同時任西北大學(xué)的醫(yī)學(xué)副教授，稱該指南對醫(yī)生是一個重要的資訊，其中幾條內(nèi)容對希望提高病人護理質(zhì)量的醫(yī)生和臨床工作者有特殊意義。

    Lopez 博士在接受采訪時解釋說：”人們應(yīng)該明白，盡管個體食物的選擇很重要，但飲食模式最重要。“”把蔬菜帶進早餐不是不可能的-素食煎蛋卷很好吃-但很難想象把蔬菜加入全麥麥片和脫脂牛奶組成的早餐。“

    但是，作為一位家庭醫(yī)生，Lopez博士強調(diào)，每位醫(yī)生很難有充足時間與每一病人溝通，真正深入到需要做什么來促使患者開始有意義的營養(yǎng)和生活方式改變。她解釋說：”只有整個團隊都在與病人交談，這些指南才可能有效，“”如果只靠指南本身，這將非常困難或不可能完成。

    Nazrat Mirza博士，是一位兒科醫(yī)生，是華盛頓**兒童醫(yī)療系統(tǒng)理想小兒體重管理診所的醫(yī)療主任，在接受采訪時說，指南“重要的是，帶領(lǐng)人們更接近更健康的飲食生活，從我作為兒科醫(yī)生的角度，健康的兒童將成長為健康的成年人。我們必須牢記這些指南不是規(guī)定性的，但是對于相對健康的人來說是一致的。特別是，建議減少糖的攝入量、規(guī)定上限為10%的熱量來自添加糖，將這一理念融入到推薦的每日營養(yǎng)攝入量是一個很好的更新。加糖食物的攝入與糖尿病相關(guān)，所以推薦攝入量的減少將使人們遠離發(fā)生糖尿病的幾率。”

    她繼續(xù)說：“在我的診所和日常的病人咨詢中，能夠提出像這些指南一樣有用的資源至關(guān)重要。這些指南將繼續(xù)以另一種方式指導(dǎo)父母，影響他們在家里的日常飲食習(xí)慣。我很高興看到指南中引用的如myplate.gov樣的資源；這是一個我經(jīng)常使用的工具。當指導(dǎo)家庭學(xué)習(xí)什么是健康餐盤時，我可以直接指向掛在診所的myplate.gov海報。綜合資源，如這些指南，給父母展示食物的實際例子，表達方式清晰，簡潔而可行，這是家長和孩子學(xué)習(xí)的最好方法。”

    “作為一個從醫(yī)人員，這些指南給我們提供工具并強調(diào)說‘這是政策，’當處理學(xué)校每天為兒童提供的食品和飲料選擇時，他們（學(xué)校）必須遵循這些準則。如果這些指南能為孩子們執(zhí)行公共政策，吃健康的食物，…我們可以根據(jù)指南進行變革，這將大大有助于預(yù)防慢性疾病如肥胖癥、高血壓和糖尿病-這是朝正確方向邁出的一步”,華盛頓喬治華盛頓大學(xué)的米爾扎博士指出。

    Helena W. Rodbard博士-是馬里蘭州Rockville的內(nèi)科醫(yī)生，他是美國醫(yī)科大學(xué)成員（ACP）和美國大學(xué)內(nèi)分泌學(xué)碩士（ACE）-強調(diào)衛(wèi)生保健提供者應(yīng)與患者積極討論這些指南，而不是只在檢查結(jié)束給患者一些簡短提示。

    “目前由于醫(yī)療保健系統(tǒng)問題，大多數(shù)醫(yī)生都很匆忙，沒有足夠的時間來討論這些重要問題，”Rodbard博士在接受采訪時說。“對病人進行教育和提供個性化護理需要時間和毅力，需要評估他們現(xiàn)有的飲食，評估他們的飲食意愿，以及改變飲食習(xí)慣或增加體質(zhì)活動的可能性。”

    最后一點，Rodbard博士批評新指南未充分強調(diào)鍛煉的重要性。她說：“應(yīng)建議更明確更重視體育鍛煉，”并補充說：“人們需要不斷的溫和的重復(fù)和長期隨訪。”Rodbard博士總結(jié)指南是“尚存欠缺但基本全面”但“向正確方向邁了一步”.

    在佛羅里達州Winter Park行醫(yī)的內(nèi)分泌學(xué)家Victor L.Roberts博士-是ACP和ACE成員-認同為使這些指南起效，與患者溝通的時間至關(guān)重要，他稱指南“只是GPS,不是目的地。”

    宣揚**策略-可計量性，行為和熱量，他強調(diào)后者是任何飲食策略最重要的部分-Rorberts博士解釋說，臨床醫(yī)生和內(nèi)科醫(yī)生應(yīng)該把更具體的飲食建議留給營養(yǎng)專家，應(yīng)主要告訴患者注意攝入的熱量，注意他們攝入的任何類型食物的數(shù)量，并增加運動。

    羅伯茨博士在接受采訪時說，“這些指南明確并總結(jié)了我們已經(jīng)知道的，并指出近幾十年來我們應(yīng)該實踐和提倡的，”“困難的是把這些建議付諸實踐，讓病人和醫(yī)生接受責(zé)任。”

    最后，三位治療成年患者的醫(yī)生一致同意新版指南是不完美的，并不可能帶來任何自發(fā)的廣泛變化。Rodbard博士承認指南對她處理病人的方式不會有太大影響，即使有也很少，而Lopez 博士說她“不知道這會有多大的作用”,而且，現(xiàn)有的數(shù)據(jù)和信息數(shù)量龐多，往往導(dǎo)致患者根本不知道該相信什么，Roberts博士將其形容為“拋光”效應(yīng)，患者從不同來源被告知許多不同事物，只能全部否定。

    最后，雖然衛(wèi)生保健提供者提供必要的建議和推薦很重要，這應(yīng)該是以個體化為基礎(chǔ)。而且，如果患者需要強化飲食和營養(yǎng)干預(yù)，應(yīng)交給專家來處理，他們能準確決定患者能吃什么，患者的目標是什么，如何專門為他們知道計劃。

    Roberts博士說：“我知道許多醫(yī)生，甚至在我自己的專業(yè)，也不太知道具體該攝入什么，”“那應(yīng)該來自營養(yǎng)學(xué)家，而不是我們。”