英國科學(xué)家表示，從花椰菜中提取出來的化學(xué)物質(zhì)萊菔硫烷有助于人們在年老時(shí)仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病（老年癡呆癥）的關(guān)鍵。

    自由基是機(jī)體氧化反應(yīng)中產(chǎn)生的有害化合物，具有強(qiáng)氧化性，可損害機(jī)體的組織和細(xì)胞，進(jìn)而引起慢性疾病及衰老。諸如維生素C、維生素E等抗氧化劑能應(yīng)對自由基的攻擊，但在人腦中很少能使用維生素C、維生素E。而萊菔硫烷能開啟人體自身的防御系統(tǒng)，以保護(hù)重要的大腦細(xì)胞逃脫自由基的破壞和攻擊，讓人保持頭腦敏銳。

    英國鄧迪大學(xué)的科學(xué)家認(rèn)為，最好的方法就是利用身體自身的保護(hù)或抗氧化機(jī)制來對抗自由基，而萊菔硫烷可激活這種機(jī)制。另外，服用萊菔硫烷制成的片劑很可能比吃幾大碗花椰菜更有效。這是因?yàn)椋⒎撬腥嗽谶M(jìn)食同樣多的綠色蔬菜后，都能制造出同樣多的萊菔硫烷，有些人制造出的萊菔硫烷比其他人制造出的少十幾倍。

    專注于研究退化性腦部疾病的專家夏基計(jì)劃進(jìn)行一項(xiàng)歷時(shí)兩年的研究，他希望弄清楚萊菔硫烷能否減緩甚至停止經(jīng)過遺傳學(xué)修改而患上阿爾茨海默病的老鼠的病癥。

    萊菔硫烷制劑可能也有助于對抗帕金森氏癥、中風(fēng)甚至癌癥。不過，科學(xué)家們表示，即使研究取得成功，任何由萊菔硫烷制成的藥物至少需要十年才能面世。

    阿爾茨海默病影響了大約80萬英國人，隨著人口老齡化的趨勢不斷加劇，這一數(shù)量有望翻番?，F(xiàn)有的治療阿爾茨海默病的藥物Aricept（鹽酸多奈哌齊）可以推遲發(fā)病時(shí)間，減緩癥狀，但其只能治標(biāo)不能治本。