美國科學家在一項研究中，將一種且具有堅固牙釉質(zhì)功能的知名品牌牙膏與一種含有巧克力的活性成分進行了對比。結(jié)果表明，巧克力中所含的可可堿具有堅固牙釉質(zhì)的功能。

    Theodent牙膏含有可可堿、鈣和磷酸鹽?？煽蓧A是一種生物堿，可可豆中富含可可堿?？煽蓧A的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)與**相似。研究者發(fā)現(xiàn)，利用可可堿并結(jié)合鈣及磷酸根離子，可使牙釉質(zhì)快速重建。該活性成分對羥基磷灰石的結(jié)構(gòu)進行催化，使羥基磷灰石的晶體結(jié)構(gòu)達到原體積的四倍（約為2μm大?。?br />
    生產(chǎn)商稱，不含氟的兒童牙膏可以采用一種替代物質(zhì)。臨床研究證明，可可堿堅固牙釉質(zhì)的功能比帶NovaMin（一種含鈣-鈉-磷硅酸鹽的活性成分）和氟的牙膏效果更明顯。